安化黑茶屬于后發(fā)酵茶,茶品的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化。
不定期的對(duì)茶品進(jìn)行評(píng)測(cè),不僅能夠有助于我們判斷它的轉(zhuǎn)化方向,也能對(duì)我們不斷調(diào)整升級(jí)原料、工藝有所裨益,對(duì)于茶友收藏投資安化黑茶也有較大的實(shí)際參考意義。
歲越茶學(xué)部從本期開(kāi)始,會(huì)不斷發(fā)起對(duì)新茶、陳茶的評(píng)測(cè)。
歲越全國(guó)各運(yùn)營(yíng)中心及體驗(yàn)店合作伙伴,以及各位茶友粉絲,可留言告知你最想要了解的茶品,歲越茶學(xué)部將根據(jù)留言情況來(lái)選擇茶品評(píng)測(cè)推送。
本期評(píng)測(cè)茶品:歲越2017高馬黑磚800g
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
歲越?2017高馬黑磚,優(yōu)選安化優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)高馬頭茶原料,按照傳統(tǒng)工藝,春茶秋制,期間風(fēng)選色選、木倉(cāng)發(fā)酵、精炭烘焙,精工細(xì)作。磚身緊致,棱角分明,磚面烏潤(rùn)勻齊。茶湯橙黃透亮,樟香濃郁,水路細(xì)膩,味感飽滿,生津回甘,氣韻綿長(zhǎng)。
極具品飲和收藏價(jià)值。
2019年3月1日評(píng)測(cè)實(shí)錄:
2019年3月1日品鑒總結(jié):
茶品:歲越2017高馬黑磚800g
干茶:磚面平整,色澤深褐,剪開(kāi)茶磚后斷面干燥,水分含量大大降低。
香氣:磚面與斷面清香、薄荷涼與樟香馥郁。開(kāi)湯后香氣中帶有強(qiáng)勁的樟香與木質(zhì)香,掛杯香明顯。
湯色:前3泡受茶磚較緊的緣故,淺黃濃稠,隨著沖泡次數(shù)增加,逐漸由亮黃紅到金黃色。相比新茶時(shí),湯色微微有紅的跡象。
滋味:第1泡茶湯甜純細(xì)膩,生津回甘迅速。第2泡開(kāi)始,湯水中的薄荷涼與樟香味逐漸增強(qiáng)。第4泡開(kāi)始出果甜味,湯水始終細(xì)膩。相比于新茶時(shí),湯水中逐漸增強(qiáng)的薄荷涼與樟木香是最大亮點(diǎn)。
葉底:由于此茶選取核心產(chǎn)區(qū)一二級(jí)原料制作,葉底始終柔嫩,深褐綠,彈性極佳。